סופגניות ב-5 דקות

מתכון מוצלח, סופגניות ב-5 דקות, סופגניות אשל/לבן, מוכנות תוך דקות ספורות והן הסופגניות הכי קלות לעצלנים והכי טעימות לילדים. תהנו!

סופגניות ב-5 דקות

מרכיבים:
הערה: למדוד את הקמח בכוס של 240 מ"ל.
1/2 2 כוסות קמח תופח= 350 גרם
2 ביצים
2 מיכלי אשל או לבן
3 כפות סוכר
קורט מלח
1 סוכר וניל
כפית גרד לימון/תפוז (לא חובה)
פקק ברנדי או ויסקי (לא חובה)
שמן לטיגון עמוק
ריבה לטעמכם
אבקת סוכר לעיטור

הוראות:
1. מערבבים בקערה גדולה את הביצים והאשל, מוסיפים את הסוכר, הברנדי, הווניל וגרידת הלימון. כשהתערובת חלקה מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים היטב.
2. יוצקים את השמן לסיר ומחממים , לשים לב שהשמן לא יהיה חם מידי אחרת הסופגנייה תשחים מהר מבחוץ ובפנים יישאר בצק לא אפוי (איך תדעו שהשמן חם מספיק? מכניסים מעט מהבלילה לשמן, אם היא צפה עם בועות ובלי רחשי טיגון מפצפצים השמן צריך להתחמם עוד קצת, אם היא צפה מיד ועולות מסביבה הרבה בועות סימן שהוא בטמפרטורה הנכונה, השאירו את השמן בטמפרטורה זו – אסור שהוא יהיה חם מדי.

3. לוקחים כף גדושה מהבלילה, ובעזרת כף נוספת מחליקים את הבלילה לסיר.ממתינים עד שהסופגנייה צפה למעלה ואז מתחילים בהדרגה להכניס עוד סופגניות לשמן.

4. ממלאים כך את הסיר בסופגניות. מטגנים כ-2 דקות, עד שהסופגניות מקבלות צבע זהוב כהה, והופכים בעזרת כף. מטגנים עד שגם הצד השני מזהיב (לפעמים כשהסופגנייה מוכנה צד אחד היא מתהפכת לבד) ומוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג. מטגנים כך את כל הבלילה. מזריקים ריבה לתוך הסופגניות ובוזקים מעל אבקת סוכר בעזרת מסננת, מעבירים לצלחת הגשה ומגישים חם.

טיפ חשוב:
ככל שנעשה את פעולת הכנסת הבלילה הזו מהר יותר, כך הצורה של הסופגנייה תהיה עגולה יותר. אחרי כשתי דקות כשהבצק הזהיב יפה והסופגנייה תפחה והתעגלה הופכים אותה. אם הבועות סביב הסופגנייה נעשות יותר עזות, מורידים את הלהבה לגובה בינוני כדי לא לשרוף את השמן. מומלץ להוציא אחת שהזהיבה יפה ולבדוק.

הצעות נוספות למלית: ריבת חלב, גנאש שוקולד, ממרח לוטוס, קרם פטיסייר….
אפשרויות נוספות לציפוי: לערבב במטרפה ידנית 150 גרם אבקת סוכר עם כף וחצי חלב לתערובת לבנה חלקה ושהסוכר נמס ולצקת על הסופגנייה.
אפשרות נוספת היא להכין גנאש שוקולד: 200 גרם שוקולד ו-200 גרם שמנת מתוקה, וממיסים יחד עד לתערובת אחידה ולצפות את הסופגנייה, ואפשר פשוט לגלגל בתערובת של סוכר וקינמון.

מקור: Linda's Home Made

למתכונים מומלצים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

נשמח אם תעשו לייק 🙂 זה חשוב לנו מאוד. תודה רבה!