סטייק אנטריקוט בברנדי

מתכון מעולה, סטייק אנטריקוט בברנדי. ארוחה ערב עסיסית לשני אנשים. מומלץ לאכול עם כוס יין בצד.

סטייק אנטריקוט בברנדי

זמן בישול: 15 דקות.
זמן המתנה: 19 דקות.
מנות: 1.

מרכיבים:
250 גרם נתח אנטריקוט רצוי מיושן
250 מ"ל שמנת מתוקה
1 כף חמאה אפשר פחות או בכלל ללא חמאה
שמן זית
פלפל גרוס
מלח לפי הטעם

הוראות:
1. אם שמרתם את הנתחים במקרר, חשוב לתת להם כמה דקות בחוץ להגיע לטמפרטורה נוחה
2. מתבלים את הסטייקים משני הצדדים בפלפל ומלח.
3. על מחבת (רצוי מחבת לצליית סטייק) מניחים את החמאה ומוסיפים שמן זית.
4. מכניסים את הסטייקים לטיגון. כל צד 4-5 דקות. תלוי במידת העשייה שאתם אוהבים. 4 דקות מכל צד שווה לדרגת עשוי למחצה.
5. מוסיפים למחבת את הברנדי ומטים טיפה את המחבת כדי שהברנדי ידלק.
6. מוצאים את הבשר ומניחים בצד.
7. מוסיפים את השמנת ומניחים לה להתחמם למצב רתיחה. זהו הרוטב לסטייק.
8. מגידים את הסטייק כשלצידו רוטב השמנת ושאר הטעמים שנשארו במחבת.
9. רצוי להגיש עם פירה או צ'יפס.

ניתן להכין מתכון זה ללא חמאה וללא שמנת.

למתכונים מומלצים נוספים: