קונכיות עם קציצות בקר

מתכון מהמם, קונכיות עם קציצות בקר, צבעים וטעמים נהדרים. קל להכנה ומתאים לארוחת צהריים מושלמת.

קונכיות עם קציצות בקר

מרכיבים:
לתערובת הבשר
400 גרם בשר צלעות טחון
חופן פטרוזליה וכוסברה קצוצים
1 בצל קצוץ
1/2 כפית שום כתוש
מעט כורכום, מלח, פלפל שחור
1 כפית תבלין לקציצות
מעט שמן
1/4 כוס מים
1 כפית סודה לשתייה
להכנת הרוטב
2 בצלים
4 שיני שום קצוצות
3 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות
קורט סוכר
3 רסק קטן
1 כף שטוחה פפריקה
קורט כורכום
1 כפית כמון
מלח ופלפל שחור
1 כפית שום כתוש
2 כוסות מים

הוראות:
1. מעורבבים את כל מרכיבי התערובת היטב ולהניח בצד ל 20 דקות.
2. ליצור קציצות קטנות ולטגן אותן במחבת עם מעט שמן.
3. לבשל את הקונכיות במים רותחים כ 10 דקות. לסנן ולשים קציצה בכל קונכייה.
4. הכנת הרוטב – מטגנים את הבצלים ומוסיפים את שאר המרכיבים. מערבבים. הרוטב צריך לכסות את הקונכיות.
5. מביאים לרתיחה ומוסיפים כף גדושה של מרק עוף.
6. לבשל על אש נמוכה כ 40 דקות עם מכסה. מדי פעם להרטיב את הקונכיות עם הרוטב.
7. ניתן להוסיף כוסברה קצוצה לעיטור.

מקור: מורן תורג'מן.

למתכונים מומלצים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *