סינבון שמרים קינמון

מתכון מעולה ומתוק להכנת סינבון שמרים קינמון או בשם אחר שבלולי קינמון, בקלות שלא תאמינו. תהנו!

סינבון שמרים קינמון

רכיבים:
לבצק:
4 כוסות קמח (כוס חד פעמי)
1/4 כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים או 1/2 שקית שמרית
100 גרם חמאה רכה או מחמאה
1/3 כוס חלח או מים לפרווה
1 ביצה
1 חלמון
גרידה מחצי לימון
1/4 כפית מלח
למי סוכר:
1 כוס סוכר
3/4 כוס מים
1 כפית מיץ לימון
לציפוי הלבן:
100 גרם אבקת סוכר
2 כפות חלב
מרכיבים נוספים:
75 גרם חמאה
1 כוס סוכר חום
2 כפיות קינמון
ביצה טרופה
מייפל

הוראות:
הכנת הבצק:
1. מכניסים למיקסר את הקמח, סוכר, שמרים, חמאה והחלב. לשים 2 דקות ואז מוסיפים את הביצה והחלמון, גירדת הלימון. לשים ביד או במיקסר כ 5 דקות נוספות.
2. לוקחים קצת קמח ביד ומפזרים על הבצק. אוספים אותו לכדור ומעבירים לקערה משומנת. מכסים את הקערה בנילון נצמד ומכניסים למקרר ל 3 שעות (אפשר גם ללילה שלם).

הכנת מי הסוכר:
1. שופכים סיר את המרכיבים לסיר ומבשלים כ 10 דקות. מכניסים למקרר.

הרכבת הסינבון:
1. מוציאים את הבצק מהמקרר וממתינים כחצי שעה. מקמחים משטח. מגלגלים את הבצק על הקמח ומרדדים למלבן (לא דק מידי).
2. ממיסים את 75 גרם חמאה ומורחים על הבצק.
3. מערבבים בקערה כוס סוכר חום ואת הקינמון ומפזרים על החמאה המומוסת. מגלגלים לרולדה וחותכים חתיכות רחבות.
4. בתבנית משומנת, מניחים את השבלול כלפי מעלה. מכסים בנילון נצמד ומתפיחים כחצי שעה.
5. מורחים ביצה טרופה ומטפטפים טיפות מייפל.
6. מכניסים לתנור מחומם על 180 מעלות עד שמזהיב, בערך 30 דקות.
7. מברישים במי סוכר כשהעוגות חמות.
8. מחכים שהעוגות יתקררו ומטםטפים עם כפית את הציפוי הלבן.

מקור: מלי מאירוב.

למתכונים מומלצים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מבטיחים לשלוח לכם מתכונים קלים וטעימים!

הירשמו עכשיו לקבלת מתכונים קלים ישירות לתיבת המייל שלכם בחינם.