עוגיות איש ג׳ינג׳רברד

מתכון לעוגיות איש ג׳ינג׳רברד עם זיגוג. המתכון מתאים ל 14 עוגיות ג׳ינג׳רברד בגובה 10 ס”מ. תהנו.

מרכיבים:

3 כוסות קמח
חצי כפית סודה לשתיה
רבע כפית אבקת אפיה
115 גרם חמאה
1/2 כוס סוכר חום בהיר או כהה
כפית וחצי אבקת ג׳ינג׳ר
2 כפיות קינמון
1/2 כפית ציפורן
כפית אגוז מוסקט
1/2 כפית מלח
ביצה
1/2 כוס סילאן או מולסה או דבש חרובים

לזיגוג:

50 גרם אבקת סוכר
כף חלב

הוראות:

1.מניחים בקערת מעבד המזון את הקמח, סוכר חום, אבקת אפיה, סודה לשתיה, וכל התבלינים ומערבבים מעט.
2.מוסיפים את החמאה חתוכה לקוביות קטנות ומעבדים בפולסים.
3.מוסיפים ביצה וסירופ מתוק וכהה כמו סילאן או דבש חרובים ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד.
4.מוציאים את הבצק אל משטח עבודה מקומח, יוצרים כדור בצק אחיד, שטוח ומקומח, עוטפים את הבצק בניילון ומקררים במקרר במשך שעה.
5.מחממים את התנור לחום של 170 מעלות.
6.בין שני ניירות אפיה מקומחים מרדדים את הבצק לעובי של מעט פחות מסנטימטר. קורצים את צורת האנשים ומעבירים אותם לתבנית אפיה גדולה עם נייר אפיה, ברווחים של כס״מ בינהם. ממשיכים לרדד את שאריות הבצק ולקרוץ עוד אנשים.
7.מקררים את תבנית האפיה במקרר למשך חצי שעה או יותר, אופים במשך רבע שעה ומוציאים את העוגיות לקירור מלא, כדי שחום העוגיות לא ימיס את הזיגוג.

הקישוט

בקערה קטנה מערבבים את אבקת הסוכר והחלב. לא מוסיפים יותר חלב מהנדרש, בתחילה זה נראה כאילו אין מספיק נוזלים, אחרי ערבוב נקבל זיגוג נוזלי סמיך. מעבירים את הקרם לשקית זילוף וגוזרים חור קטן ביותר של כ-מ״מ. מעטרים את האנשים שלנו, מוסיפים להם עיניים, פה מחייך או מבוהל (זה הכי חמוד), צוורון, בגד כפתורים, משבצות ועוד, כיד הדמיון. משאירים את העוגיות לייבוש מלא של הזיגוג כשעתיים ואז מעבירים לקופסה סגורה.

למשקיעים אפשר אחרי יבוש הזיגוג להוסיף עוד שכבת עיטור בלבן על גבי לבן שתראה כמו תחרה או דיגום בולט ומרשים.

מקור: אפרת מוסקוביץ.

למתכונים מומלצים נוספים:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מבטיחים לשלוח לכם מתכונים קלים וטעימים!

הירשמו עכשיו לקבלת מתכונים קלים ישירות לתיבת המייל שלכם בחינם.