כוסמת ירוקה

תוספת בריאה וטעימה, דלת שומן ופחמימות, עשירה בסיבים ובמינרלים, ללא גלוטן, מתאימה לטבעוניים, לצמחונים לנמנעים ולחולי הצליאק כמובן, היא מופיעה בצבע חום או ירוק שהוא המומלץ והטעים יותר.

כוסמת ירוקהלהכנת הכוסמת:
2-3 כפות שמן זית / קנולה
1 בצל גדול קצוץ לקוביות קטנות
2 גזרים בינוניים, קלופים, מגוררים בפומפיה גס
1 כפית גדושה מלח
1 כפית שטוחה פלפל שחור
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית בהרט
1/4 כפית פלפל שאטה גרוס

לכוסמת הירוקה:
לכוסמת הירוקה
1 כוס כוסמת ירוקה, מבוררת ושטופה.
4 כוסות מים רותחים.
1 כפית מלח.

הוראות:
1. מבשלים את הכוסמת כמו שמבשלים פסטה, שמים בסיר את המים הרותחים, מוסיפים את הכוסמת עם מעט מלח ומבשלים כ-20 דקות עד שרואים שהגרגרים תפוחים “אחד אחד”, טועמים שהכוסמת נגיסה ומעט פריכה, יש לשים לב שלא נהיית דייסה!!!.
2. מסננים את הכוסמת המבושלת (זהירות חם), שוטפים במים קרים בעדינות, מנקזים נוזלים היטב היטב.
3. בסיר נפרד, מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים 2-3 דקות עד להזהבה קלה, מוסיפים את הגזר המגורר וממשיכים לטגן קלות עוד 2-3 דקות.
4. מוסיפים את הכוסמת המבושלת והתבלינים, מטגנים עוד 4-5 דקות תוך כדי הקפצה עם 2 כפות מעץ, עד שהכוסמת נעטפת היטב עם הבצל, הגזר והתבלינים.
5. סוגרים את הלהבה, ממתינים 5 דקות ומגישים.
טיפ… .
אפשר לשים איזה תבלינים שאתם אוהבים, כמון, כוסברה יבשה ועוד… .

מקור ותמונות: לאה מאיר.

למתכונים מומלצים נוספים:

מבטיחים לשלוח לכם מתכונים קלים וטעימים!

הירשמו עכשיו לקבלת מתכונים קלים ישירות לתיבת המייל שלכם בחינם.