מרק קובה סלק אדמדם ומושלם

מתכון מעולה למרק קובה סלק עיראקית. מנה מושלמת, טעימה וקלה להכנה.

קובה סלק

מרכיבים:
למעטפת:
1 כפית מלח
1 קילו סולת
1/4 כוס שמן

למילוי בשר:
1/2 קילו בשר טחון
1 בצל גדול
צרור פטרוזיליה קצוצה
1/2 כפית מלח
1 כף פפריקה
1 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית כמון

למרק:
1 בצל גדול
2 סלק אדום חתוך לקוביות
2 עלים של כרפס
3 כפות רסק עגבניות
1 כפית מלח
1 כף אבקת מרק עוף
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
1 לימון טרי סחוט

הוראות:
1. מערבבים את הסולת עם השמן והמים עד לקבלת עיסה דביקה.
2. מילוי בשר – מטגנים את הבצל ומוסיפים את הבשר הטחון, מלח, פפריקה, פלפל שחור, כמון ומטגנים. לקראת סוף הטיגון מוסיפים את הפטרוזיליה קצוצה ומסננים את הבשר.
3. להניח בצד קערה עם מים, לקחת כמות קטנה מהסולת ולשטח על כף היד. ממלאים בכף בשר ויוצרים כדור. מרטיבים את היד מידי פעם וחוזרים על התהליך.
4. מרק – מטגנים את הבצל ומוסיפים את הכרפס, סלק אדום ואת התבלינים, מרתיחים ומוסיפים את הקובה. מבשלים כשעה או עד לרכוך הקובה.
5. לקראת סוף הבישול סוחטים לימון טרי.

מקור: אתי ממן

 

למתכונים מומלצים נוספים:

מבטיחים לשלוח לכם מתכונים קלים וטעימים!

הירשמו עכשיו לקבלת מתכונים קלים ישירות לתיבת המייל שלכם בחינם.