אז מהם הירקות הכי בריאים?

ירקות בריאים

אוכלים ירקות? אם לא אז כדי מאוד שתתחילו. מה הכי בריא לנו לצרוך ועל מה כדי לנו לבזבז את הזמן כשאנו מנסים לאכול בריא? במאמר זה נעבור על כמה מהירקות הטובים ביותר לצריכה ונבין במה באמת הם מועילים לנו. חשוב לציין כי גם ירקות שיכולים לעזור לנו לשמור על הבריאות יש לצרוך במתינות. אגב, שורות אלו נכתבו תוך כדי אכילת ירקות 🙂 נצא לדרך!

חציל – נכון, לא כולם אוהבים חצילים, אבל אלו שאוהבים פשוט מכורים. חציל מלא בסיבים ואין בו כמעט שומן וקלוריות, לכן הוא כלי מעולה לדיאטות (ללא טיגון כמובן). יש בו אשלגן שעוזר בהפחתת הסיכוי לשבץ ודמנציה והוא גם מאוד מועיל כנוגד חימצון אשר מונע נזק לתאי המוח. אז מה אתם אומרים? שווה לאכול חצילים?

סלק – אחד הירקות הכי מלכלים שיש, אבל לחלקכם אין מושג כמה הוא יכול לתרום לבריאותכם. החומרים המזינים שיש בסלק יכולים לעזור כנגד סרטן ןלהפחית מחלות לב. הוא קל קלוריות, אחוזי השומן בו נמוכים מאוד והוא שופע בסיבים ופחממות. הוא מסייע בויסות רמות הסוכר, שמירה על מערכת דרכי העיקול ויש בו אשלגן, מגנזיום ומנגן. אחרי כל זה, תאמינו או לא, עלי הסלק מכילים יותר ערכים תזונתיים מאשר השורש. אז קדימה, תוסיפו קצת סלק לתפריט.

אספרגוס – או ששנאים אותו או שאוהבים אותו. הוא מדורג גבוה מבין הירקות שיכולים לסייע בלוחמה נגד חלקקים חופשיים. יש בו צריכת קלריות קלה, אשלגן, פרוטאין, סיבים והוא ידוע מאוד בתכונות המעולות שלו בניקוי הגוף. יש בו ויטמין A,B6,C, וK הוא מחזק מערכות קרדיואולוגיות (לב וכלי דם) ומערכת החיסון. כמו כן, יש בו ברזל שמסייע בהולכת חמצן. ישנם מחקרים שמצביעים כי אספרגוס אפילו יכול לעזור במצבי הנגאובר.

גזר – האם זה נכון שגזר יכול לשפר את הראייה? מה שבטוח זה שגזר מכיל ויטמין A. צבעו הכתום של הגזר הוא הקרטין וקרטין עובד תהליך מטבולי לויטמין A אשר מסייע לבריאות העיניים, העור והשיער. הויטמין C שמצוי בגזר עוזר למערכות כלי הדם וגם מעודד ספיגת ברזל. בנוסף יש בו גם ויטמין K אשר עוזר בקרשיות הדם.

ברוקולי, תרד, כרובית, כרוב עלים וסלק עלים (מַנְגוֹלְד) וכרוב ניצנים – כל אלו הם ירקות כהים ירוקים אשר יסייעו לכם בלוחמה ומניעה של מחלות שונות. החומצה הפולית שבהם מעולה לנשים בהריון ובו בזמן נוגדי חימצון וחומצות עוזרים נגד צינון ואף סרטן. הברזל, המגזניום, האשלגן והויטמינים בירקות אלו מקדמים את בריאותכם באופן כללי, אבל ברוקולי הוא מאוד ספציפי במניעת סרטן הקיבה, ריאות והרקטום ואף סוכרת מסוג 2.

עגבניה – קלת קלוריות, אבל שופעת במרכיבים תזונתיים. הגדולה של העגבניה הוא הפגמנט ליקופן. ליקופן מסייע נגד סוגי סרטן שונים ובינהם סרטן השד, המעי, הערמונית וריאות. בנוסף, עוזר הליקופן בהורדת הכולסטרול וויסות לחץ הדם. מלבד הסיבים התזונתיים וערכים תזונתיים אשר מסייעים ללב, יש בעגבניה גם שפע של ויטמינים מועילים כגון A – אשר עוזר לעור ולעיניים. C – אשר עוזר להילחם באנפקציות וויטמין K אשר מסייע במניעת דלדול העצם (אוֹסְטֵאוֹפּוֹרוֹזִיס). עוד שתי עובדות מעניינות. טכנית, העגבניה היא בעצם פרי ובבישול עולה ערך הליקופן כמעט פי 4 בשל הרחבת המבנה שלו.

פלפלים צבעוניים – את הפלפלים האלו ניתן למצוא במגוון צבעים, אדום, ירוק, כתום וצהוב. לא כולם יודעים, אך הפלפל האדום הוא היכ בריא לנו וזאת בזכות הליקופין, קרוטן והויטמינים שבו: A,B,C,Kׂ. כל אלו מסייעים במניעת סרטן ושומרים על הראייה, השיניים והחניכיים במצב מעולה. נוגדי החימצון והסיבים שבהם מסייעים גם בדלקת מפרקים, אסטמה,מחלות תלויות גיל. כן, גם פה תמצאו מקור נהדר לאשלגן ומנגן.

בטטה (תפוח אדמה מתוק) – טעימה ומזינה באופן כללי, אך מומלצת מאוד למעשנים בזכות ויטמין A המסייע כנגד נפחת (אמפיזמה) ולחולי סוכרת בשל אינדקס גליקמי נמוך השומר על רמות אינסולין נורמליות. יש בבטטה סיבים תזונתיים, חלבון וויטמינים אנטי-סרטניים, A, C, ברזל וסידן. בטא-קרוטן המצוי בירק זה נלחם ברדיקלים חופשיים והאשלגן עוזר בהפחתת לחץ הדם.

כרישה, שום העירית ובצל – בתחום צמחי המרפא נחשבים גם הבצל וגם השום בעלי יתרונות אנטיביוטיות ומחזקי מערכת החיסון. שום ידוע במיוחד כירק המטפל בשיעול וצינון. ירקות אלו מסייעים באיזון הכולסטרול ומניעת עורקים קשים, הפחתת לחץ הדם, לוחמה בסוגי סרטן שונים, מחלות ניורולוגיות שונות וביניהן אלצהיימר.

אז עכשיו שאתם יודעים את היתרונות של ירקות אלו, לא בא לכם סלט?

הערות:
**כל הכתוב בדף זה אינו מהווה המלצה רפואית כזו או אחרת. מאמר זה מציין עובדות יבשות בלבד לגבי המרכיבים המועילים של הירקות המדוברים. אין להעתיק ללא רשות** תמונה: free pik מקור: watchmojohealth

למתכונים מומלצים נוספים:

מבטיחים לשלוח לכם מתכונים קלים וטעימים!

הירשמו עכשיו לקבלת מתכונים קלים ישירות לתיבת המייל שלכם בחינם.