קינואה עם ירקות

קינואה עם ירקות, בריאה,מושלמת וצבעונית. תוספת קלה להכנה. מתאימה גם לטבעוניים, מצחוניים ולבעלי רגישות לגלוטן יכולים להנות מהחגיגה.

קינואה צבעונית

קינואה עם ירקות

מרכיבים:
ממליצה לבשל את הקינואה במחבת רחבה עם מכסה
1.5 כוסות קינואה
5 כפות שמן זית או קנולה
1 בצל לבן גדול, חתוך לקוביות קטנות
1 בצל אדום, חתוך לקוביות קטנות (ניתן להחליף בבצל לבן)
4 גזרים בינוניים, קלופים,חתוכים לקוביות קטנות
1 בטטה בינונית קלופה, חתוכה לקוביות קטנות
1 פלפל אדום בינוני (גמבה), חתוך לקוביות קטנות
1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ דק דק לאוהבי החריף (אופציה)
חופן שעועית ירוקה
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית כמון
1/4 כפית חוואיג’ למרק תימני
1/4 כפית צ’ילי יבש לאוהבי החריף (אופציה)
1/4 כוס מים

הוראות:
1. שמים בקערה את הקינואה ומשרים במים רותחים כשעה (השריית הקינואה במים הרותחים מקצרת את זמן בישול הקינואה).
2. לאחר כשעה מבשלים את הקינואה במים עם מלח כ-10 דקות ומסננים היטב.
3. מחממים שמן במחבת רחבה ומטגנים את הבצלים עד להזהבה.
4. מוסיפים את הירקות והתבלינים ומטגנים עד לריכוך תוך כדי ערבוב (תהליך של רבע שעה), ממליצה להוסיף מים בהדרגה תוך כדי ערבוב הירקות (כרבע כוס).
5. מוסיפים את הקינואה, מערבבים היטב, מכסים במכסה, מורידים ללהבה נמוכה ומבשלים עוד 10 דקות נוספות.
טיפ: אפשר להשתמש בקינואה אדומה או חצי מהכמות קינואה לבנה והחצי השני קינואה אדומה, מה שאוהבים .

מקור ותמונות: לאה מאיר.

למתכונים מומלצים נוספים:

מבטיחים לשלוח לכם מתכונים קלים וטעימים!

הירשמו עכשיו לקבלת מתכונים קלים ישירות לתיבת המייל שלכם בחינם.